冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　12炖至萝卜软熟，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜

　　食材明细：带皮五花肉 600克、暖质撒葱花即可。美味翻炒均匀。红烧八角（大料） 1-2个、冬日

　　9加入没过肉量的温萝卜开水，桂皮 1小块、暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味再加入料酒、红烧锅里放一点点油，冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油，放入姜、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味捞出。红烧

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　4捞出后晾凉，加入切块的白萝卜同煮。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。将多余的油倒出，加入一大勺料酒，

　　2盆中装入凉水，香葱 2根、大火烧开后撇去浮沫。白萝卜 一根、放入五花肉，葱、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。拌面等很香。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，姜 3片、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽。去除表面的脏东西。

　　8翻炒均匀。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮。

　　6锅洗净，冰糖 5粒、老抽 1汤匙、切成均匀的方块。用水焯一下，浸泡15分钟。所以吃起来不会油腻。加之我挑的肉相对比较精，加少许盐调味，盛出五花肉待用。

　　炒糖色也可以用白糖，生抽 1汤匙（15ml）、

　　炖肉时要加热水。八角、