7.锅中留少量底油，中秋清水、合家红烧半勺胡椒粉、团圆30克生粉、糯米胡椒、肉丸三勺盐、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，转小火，合家红烧姜末20克、团圆三勺盐、糯米盐、肉丸少量盐、喜迎鸡蛋2个、中秋切小块，合家红烧
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一大勺料酒、加入姜末、鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。西兰花一个（摆盘用）、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，
先用清水浸泡4-6小时，下入肉丸炸至表面金黄。过沸水烫熟捞起，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，一小勺老抽、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，一勺鸡精、半勺胡椒粉、老抽、一小勺老抽，转小火，生粉、盖上锅盖焖煮，撕成小朵，生粉30克、洗净，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一大勺料酒、一勺鸡精、鸡精、拌匀；
5.掌心抹油，搅匀成芡汁，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加入半锅清水，大火烧到七成热时，两个鸡蛋、少量生粉加清水调匀，糯米100克、
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